福井「宇宙の学校」春

2日目


朝食です。先生に言われる前に、すすんでみんなによそう係をしていました。


春の最後のプログラム「ピザ作りです」
宇宙飛行士に一番求められることは、専門知識ではなく、協調性なのです。ミッションを達成するためには、ひとりではなく、チーム全体で取り組みます。
料理は同時進行の作業があるので、手が空いて自分がやることが無くなった時は、片付けや次の段階の準備をするなどして、チームがミッションを達成することができるのです。ただピザを作って楽しむだけではありません。
平さん（平田先生）が作り方を説明しながら、進行していきます。
生地の作り方は、ちゃんと聞いていないと、おいしいピザは出来ません。


ただ小麦粉を水で溶いてこねるのではなく、イースト菌が呼吸をして炭酸ガスが生地を膨らましてくれるので、ふっくらとした生地ができるのです。普段あまり体験しない感触で、時間が経つと手に付いた生地が固まるので、みんなにぎやかでした。


生地が出来たら、かまど係とピザソース作りの係に分かれます。こちらはピザソースの係。


こちらはかまど係（煙が部屋に入るので、窓越しの撮影）


手が空いている人は、片付けをします。


生地の発酵。こねた生地を4等分にして、自分の生地が分かるように名前を書いた付箋を貼って、暖房を入れた部屋に1時間置いておきます。
発酵を待つ間に、ピザの具と野菜スープを作ります。サラミ、ベーコン、ピーマンを切ってピザの具に。キャベツ、にんじん、たまねぎ、ベーコンを野菜スープにします。（切るのを手伝っていたので、写真は無し）


発酵が終わった生地を薄く延ばして、具をのせて焼いてもらいます。丸い形にするのは難しいですね。
写真は、KU-MAから手伝いに行ったスタッフが作ったピザです。丸く延ばせても、網に載せるときに形が崩れてしまいました。具を適当にのせているのが分かります。スタッフの性格がよく出ています。


トッピングが終わって、焼かれるの待つピザ。
ともさん（長谷田所長）平さん（平田先生）、きりんさん（佐々木先生）は大忙しです。（左から順番に）


まだ焼けないの？お腹すいたよ、と催促していました。


みんな「おいしい」と言っていました。自分で作ったものはおいしくなりますね。
子どもたちが作ったピザ（途中から焼くのを手伝ったので、全員のピザは撮影できませんでした）

今回のピザは、家庭で焼く場合は、オーブンで250℃で10分焼けば出来るそうです（平田先生談）